豌豆富含胡萝卜素.维生素C.维生素B族.蛋白质和其他营养物质，豌豆吃后有利于补充身体各方面的营豆需要。其中所含的养价用功纤维素和蛋白质具有改善身体营养和促进消化的作用。下面让我们来具体看看豌豆的值食营养价值和食用效果，以及豌豆怎么做好吃吧！效豌

一、营豆豌豆有什么营养

豌豆营养丰富，养价用功富含优质蛋白质和维生素.粗纤维.胆碱.磷脂等含有人体所需的值食多种氨基酸和钙.铁.钾.磷等微量元素具有很高的营养价值。每100克新鲜豌豆含有7.2克蛋白质，效豌但热量只有80千卡，功效营养价值与豆腐相当。豌豆豌豆含有较高的营豆维生素B，维生素B1.B2等含量远高于同量豆腐，养价用功还含有较多的维生素C和胡萝卜素.无机盐等营养物质对人体有很大的好处。

二、豌豆的功效

1、使骨骼更强壮

维生素K能促进钙的吸收，使骨骼更强壮，对骨骼健康非常重要。维生素K在日常生活中很容易被忽视，豌豆是维生素K的最佳来源之一。

2、提高免疫力

豌豆中含有维生素C.E还有微量元素锌.多酚具有抗氧化作用，能增强人体免疫系统，经常食用豌豆，降低感冒和抗感染的风险。

3、对心脏健康有益

高同型半胱氨酸是导致心血管疾病的危险因素之一，而豌豆中富含的维生素B有助于减少人体中过高的同型半胱氨酸。因此，经常吃一些豌豆来保护心脏。

4、增强饱腹感

豌豆富含蛋白质和膳食纤维，能维持血糖平衡。糖尿病患者多吃豌豆对健康有好处。豌豆还能增强饱腹感，防止能量不足引起的易怒.疲劳等症状。

三、豌豆怎么好吃

1、肉丁烧豌豆

配料：嫩豌豆米180克，胡萝卜70克，肥瘦猪肉100克，葱姜末，料酒半勺，盐，植物油，酱油

做法：胡萝卜洗净切丁；肥瘦肉切丁；炒锅加植物油加热，倒入胡萝卜丁小火炒，软化后盛出。然后用剩余的油炒肉丁变色；倒入豌豆米和胡萝卜丁，大火炒几次，加入半小碗水煮至少许汤，加盐炒均匀；加盐调味，加2勺水，再炒几次即可出锅！

2、千叶豆腐素烧豌豆米

配料：千叶豆腐100克，嫩豌豆米150克，甜玉米粒少许，水淀粉，植物油，大蒜2瓣，盐

做法：千叶豆腐切丁，炒锅加植物油，蒜片炒黄炒香；倒入千叶豆腐炒几次，加水，加入鲜豌豆.玉米粒，大火烧开。没有玉米粒的可以省略；少许汤，加盐调味，放水淀粉稀稠即可出锅。

制作要点:大蒜是提味的关键。豌豆水煮后鲜嫩，颜色好看！